hey
willst du nur das icon entfernen,dann kann ich dir poof empfehlen.
Das gibt's im installer.
wenn du aber die programme ganz weg haben willst, dann Lösch sie mit SSH.
<root> applikationen und dann solten da die apps sein.z.B terminal.app! Die löschen
und danach iPhone neu starten. Fertig
Das nächste mal könnte man soetwas im fragen-antwort
thread schreiben