da in den wenigsten Fällen eine funktionierende Installation beim ersten Mal klappt, würde ich eine separate Platte für OSX empfehlen, eine 80-er reicht vollkommen, dies wäre die einfachste Möglichkeit.
Auch wird ja ein MBR oder GUID auf die Platte geschrieben, es soll dabei schon zu Datenverlusten gekommen sein.
Ansonsten würde ich bei einer (1) Platte mit OSX beginnen und die Platte mit dem Diskutility in 2 Partitionen aufteilen und die eine für XP in Fat32 formatieren, dann OSX auf der Mac Filesystem Partition installieren und wenn das startet später mit der XP CD starten und XP auf der Fat32 installieren, ggf. später über XP in NTFS umkonvertieren. Anschließend den Acronis Bootmanger installieren oder einen anderen, aber wahrscheinlich wird die OSX Partition nicht starten, wohl aber über die Install-DVD schon, die müßte dann immer für OSX im Laufwerk bleiben ... dann müßte man nachträglich per Script von ToH zum Beispiel den MBR nachinstallieren, um die OSX Partition startbar zu machen ... da wäre eine günstige Zweitplatte echt nervenschonender ... wenn Du überhaupt noch keine Daten auf Deinem System hast und Du nix zu verlieren hast, mußte mal etwas rumprobieren ...
Langsamer wird dadurch nix. OSX ist schneller als Vista und stabiler als XP
Alternativ kannste die komplette Platte für OSX nehmen, läuft das stabil, kannste XP über VMWare Fusion oder Parallels in einer virtuellen Maschine unter OSX laufen lassen, das funzt sogar ganz gut mit 3D Beschleunigung, die wenigsten Spiele funzen allerdings ... aber alle Anwendungen laufen schnell und sauber ...