Diese Frage kann man nicht pauschalisieren. Das ist von Chip zu Chip unterschiedlich und noch von vielerlei Komponenten wie Kühlung, Stromzufuhr etc. abhängig.
Eine Faustregel gibt es aber:
Erhöhe die Taktraten schrittweise um 5 MHz und teste diese über einen Benchmark, Spiel etc. Sollten dabei keinerlei Artifacts oder Systemabstürze auftreten, kannst du mit der Erhöhung weitermachen.