PC-BSD und FreeBSD sind ja wie schon erwähnt das Gleiche außer dem Package.
Wenn man die FreeBSD 7.0 nimmt dürfte alles glatt laufen.
Ich würde direkt FreeBSD 7.0 nehmen.
Auch wenn der Installer zunächst einen erschreckt, lässt es sich dennoch gut installieren.
Außerdem gibt es auf
www.freebsd.org eine super doku mit allem drum und dran.
Dort werden auch Administrationsaufgaben gut erklärt, mit all den Unix-Befehlen.
Verwende selber FreeBSD auf einem Rechner mit Nforce Chipsatz.
Einfach mal experimentieren und sich langsam in die Unix/BSD Materie einarbeiten.
Man kann sich für FreeBSD wie bei jedem Opensource System einen eignen Kernel bauen und so Fehlerquellen ausgrenzen.
Viel Erfolg Bei FreeBSD / PC-BSD.