Hallo alle miteinander
Ich stecke noch in meiner Ausbildung zum Koch, nun bräuchte ich mal ein paar I-net seiten wo man ein wenig lernen, und selbstmachen kann. Also Kochrezepte, aber auch Grundlagen (wie z.b. Demi gemacht wird, oder andere brühen etc.pp). Da Google da edliche tausende seiten mit Kochrezepten ausspuckt, wollte ich euch nun mal fragen welche ihr empfehlen könnt. Diese seiten sollten sich aber schon stark an der Gehobenen Gastronomie anlehen da ich das lernen muss (sprich, 5 gänge Menüs, wenig auf dem teller aber trotzdem den gast ein Sättigungsgefühl vermitteln, Teller Deko, gewürz und kräuter arten) etc.pp.
(Falls jetzt die sache mit dem buch "Der junge Koch" kommt, klar habe ich das buch, will aber mehr Rezepte, bilder, infos
)
Danke im vorraus
