1. Ja
2. Theoretisch ja, ist aber nicht zu empfehlen.
Besser ist es, wenn du nicht auf 1.1.4 updatest, sondern wiederherstellst.
Dann wird 1.1.4 nämlich frisch aufgespielt und es kommt zu keinen Komplikationen mit übriggebliebenen Dateien vom vorherigen Jailbreak.