Ich habe (noch) das "alte" iPhone, weiß nicht ob das mit den SMS beim 3G genauso
ist, aber ich gehe mal davon aus.
Die Speicherkapazität der SMS kannst du nicht nach schauen, aber wenn dein
Speicher zu 95% voll ist, bekommst du einen Hinweis.
Zur Datenübertragung, du ziehst deine Musik einfach in iTunes, muss aber
im MP3-Format sein. Oder im "Apple"-Format M4A. Kopierst du Cd's in iTunes,
wird das automatisch gemacht.
Videos müssen M4V-Dateien sein.
Hoffe das stimmt so weit...

und konnte dir ein wenig helfen