Dir ist sicherlich aufgefallen, das Goethe vorher immer in Reimen geschrieben hat (ich hab da vollstes Vertrauen in deine literarischen Kenntnisse

) Faust hat sich sonst auch immer sehr überlegt ausgedrückt, d.h. eigentlich hat jedes Wort gepasst.
In "Trüber Tag - Feld" ist Faust, der Gelehrte, der sich für allmächtig hielt, verzweifelt und hat keine Kontrolle mehr über sich selbst. Er flucht, beschimpft Mephisto usw. Deshalb ist Goethe in dieser Szene vom normalen Metrum abgewichen.
Da "Trüber Tag - Feld" damit nicht mehr in das Gefüge des "Faust" passt, setzt die Zeilenzählung auch für diese Szene aus, und geht nach der Szene, wenn das normale Metrum weitergeht, weiter.