In Outlook unter Extras, E-Mail-Konten, "Vorhandene Verzeichnisse oder Adressbücher ..." kannst du in den Eigenschaften des Adressbuches die Sortierung einstellen auf "wie 'Speichern Unter'".
Damit das mit der Firmenangabe funktioniert musst du allerdings das Feld "Speichern Unter" bei den betreffenden Kontakten ändern, es gibt dort eine Vorgabe mit Firmenadresse.
Du musst nach Umstellung der Sortierung die Adressbücher wieder entfernen und neu hinzufügen, damit die Sortierung greift.
Gruß