Das Outlook-Adressbuch ist im weitesten Sinne eine übergeordnete Instanz, und davon darf es genau eine geben. Innerhalb dieses Adressbuches lassen sich dann einzelne Adressbücher konfigurieren.
Das persönliche Adressbuch ist eher eine Altlast aus Vorversionen, es wird in einer PAB-Datei gespeichert.
Ein Ordner ist eben ein (Unter-)Ordner innerhalb deines persönlichen Ordners (PST) oder Postfachs (z.B. bei Verwendung eines Exchange Servers). Ein Adressbuch ist quasi eine logische Sicht auf einen Inhalt, der u.a. ein Ordner sein kann.
Ein LDAP-Server stellt auf dem Protokoll LDAP basierend Informationen zur Verfügung. Das kann ein Server eines Providers aber auch ein firmeninterner Server sein (z.B. Domänencontroller im Active Directory).
Zu deinem Vorhaben: Leg dir unterhalb des persönlichen Ordners oder unterhalb des Kontakte-Ordners einen neuen Ordner an und stell ein, dass er Elemente des Typs "Kontakt" enthält. Dann öffnest du die Eigenschaften dieses Ordners und stellst auf der Reiterkarte 'Outlook-Adressbuch' ein, dass er als E-Mail-Adressbuch angezeigt wird.
Damit hat dein Outlook-Adressbuch zwei Adressbücher, "Kontakte" sowie den eben hinzugefügten Ordner.
Gruß