[TabulaRasa]

1 Paprika, 300-400g Schweinefilet, Vino Tinto (z. B. Rioja), Pfefferkörner, 1 Becher Sahne, 1 Becher Creme Fraiche, Paprikapulver, Kroketten

Schweinefilets von Fett und Sehnen befreien, würfeln. Paprika ebenfalls würfeln.
Fleisch und Paprika in einen Rührbecher oder eine Schale geben; Pfefferkörner und Paprikapulver dazugeben, mit Rotwein auffüllen. 1-2 Stunden stehen lassen.

In eine heisse Pfanne geben, Flüssigkeit verkochen lassen, noch ein wenig anbraten. Mit Sahne auffüllen. Circa 30 Minuten weiterkochen, dabei notfalls mit Rotwein und / oder Wasser auffüllen. Mit 1-2 Teelöffeln Creme Fraiche abschmecken. Währenddessen Kroketten backen.

Voila, fertig.