Muskelaufbau bringt auch zum Teil massive Gewichtszunahmen mit sich, sollte dir eigentlich klar sein
Daher finde ich dein Vorhaben ein bisschen unüberlegt.
Ist nicht böse gemeint, aber solche Faktoren spielen eine entscheidende Rolle.
Beim Muskelaufbau solltest du vor allem die proteinreiche Ernährung bevorzugen, dabei jedoch die anderen Nährstoffe nichts missachten.
Wichtig sind eben Produkte, deren biologische Wertigkeit 100 beträgt, das ist meistens bei Lebensmitteln der Fall, die möglichst alle essentiellen Aminosäuren enthalten...soviel zur Ernährungslehre
Ich würde dir raten erst einmal 5-10 Kg abzunehmen und anschließend mit Muskelaufbau zu beginnen.
Die verlorene Masse wirst du zwar durch die Muskeln wieder erlangen, doch diesmal werden es reine Muskelmassen sein, d.h. du wirst höchstwahrscheinlich mehr wiegen als zuvor aber dafür weniger Fettmasse haben.
Aber es kommt immer darauf an, wie viel Muskelmasse man aufbauen will.
Wenn du nun wie ein Extremkraftsportler trainieren willst, dann solltest du dich von einem Ernährungsberater beraten lassen, da solche Vorhaben meistens fatale Folgen haben können.