ich hab outlook 2007, d.h. bei dir könnten die einstellungen in nem anderen menü versteckt sein.
bei mir: unter extras -> optionen -> registerkarte e-mail-setup -> senden & empfangen.
dann steht dort die gruppe "alle konten", die markieren und dann auf bearbeiten klicken, dann kann ich bei "ordneroptionen" auswählen, ob ich nur die kopfzeilen laden möchte, oder die kompletten anlagen, oder wenn die anlagengröße eine bestimmte größe überschreitet nur die kopfzeilen herunterladen.