"Nun soll dieser iPod aber nicht in iTunes angemeldet werden,
da er ja nicht für mich ist."
warum?
wenn der beschenkte den ipod bei sich anschließt kann mit einem klick die verbindung zu deiner bibliothek gelöscht werden und er wird ganz normal synchronisiert, als wäre nie was gewesen.
öffne einfach dein itunes mit gedrückter alt-taste und erstelle eine neue bibliothek (zB ipod_der_verschenkt_wird). zieh da die musik und bilder rein - dann ipod anschließen und synchronisieren.
anschließend löschst du noch die libary datei von ipod_der_verschenkt_wird auf dienem mac und fertig ist das geschenk.
falls die musik vom beschenkten weiter verwendet werden soll würde ich die auf dvd mitgeben. es gibt zwar programme um den ipod wie eine festplatte zu behandeln und somit auch die musik auf den rechner zu ziehen, aber aus meiner erfahrung klappt das nicht so reibungslos. itunes und ipod ist schon die beste mischung